Parati, branquinha, aguardente, pinga, água que passarinho não bebe… E esses são apenas alguns dos nomes e apelidos que a cachaça ganhou ao longo de sua história, que se confunde com a do próprio Brasil! Isso é, sem dúvida, reflexo de anos de intimidade com esse destilado da cana-de-açúcar, bebida muito presente na vida dos brasileiros. Mas, vem cá, o que você sabe sobre cachaça?
Fazer essa pergunta pode ser um bom ponto de partida! É justamente por ser tão costumeira que pensamos conhecê-la tão bem, quando, no fundo, mal sabemos ao certo como degustá-la ou até mesmo como escolher um bom rótulo. Cachaça se degusta? Cachaça pode ser gourmet? Chega de enrolar, está na hora de aprender!
Tipos de cachaça: Branca, Prata ou Ouro?
“Branca” é a cachaça translúcida, que sai do alambique e é logo engarrafada. Essa cachaça costuma ser mais simples que as demais, mas nem por isso perde seu valor. Tem aromas e sabores de cana-de-açúcar, garapa e até rapadura.
Já a cachaça “prata”, mesmo sem mudança na cor, é envelhecida ou armazenada em madeira, o que a dá características diferentes. A “ouro”, portanto, é a cachaça envelhecida que adquire também cor durante o estágio em madeira. É a madeira que vai dar o aroma e o sabor para a cachaça.
Cachaça para beber pura ou para fazer drinks?
Muito se fala sobre a cachaça branca ser indicada para fazer drinks, enquanto as versões prata e ouro devem ser degustadas puras. Mito ou verdade, a cachaça branca chega ao equilíbrio desejado com mais facilidade, até por serem menos complexas que as envelhecidas.
Gostou de saber um pouco mais sobre cachaça? Continue nos acompanhando que em breve traremos mais novidades.
